Veganer Lachs
- Zubereitung: 20 Min.
- Ziehen lassen: 2 – 3 Tage
Zutaten
- 3 Karotten (groß)
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Liquid Smoke
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Reisessig
- optional: etwas Dill, Kapern
Die Karotten schälen und in einem Topf mit Wasser kochen (besser wäre es die Karotten zu dünsten).
Die Karotten etwas auskühlen lassen, dann mit einer groben Reibe klein reiben.
In einer kleinen Schüssel, das Öl, Liquid Smoke, Salz und den Reisessig mischen. Dann die geriebenen Karotten mit der Würzmischung vermengen. Alles in eine Frischhaltebox geben und für 2-3 Tage durchziehen lassen.